เอทิลอะซิเตต (CAS No. 141-78-6) ส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรุงแต่งรสและเครื่องปรุงรส ให้กลิ่นผลไม้หรือไวน์-เหมือนกลิ่นและปรับปรุงรสชาติอาหาร
เอทิลอะซิเตตที่ใช้ในอาหาร
เอทิลอะซิเตตที่ใช้ในอาหาร
การใช้งานของเอทิลอะซิเตตในอุตสาหกรรมอาหารส่วนใหญ่มีดังต่อไปนี้:
- เครื่องปรุง: เนื่องจากกลิ่นหอมของผลไม้ที่ระเหยได้ (คล้ายกับกล้วยและสับปะรด) จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการกำหนดสูตรเครื่องปรุงเทียมและเติมลงในเครื่องดื่ม ไอศกรีม หมากฝรั่ง ฯลฯ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์
- ตัวทำละลาย: เนื่องจากเป็นตัวทำละลายที่มีประสิทธิภาพสูง จึงใช้ในการสกัดสารแต่งกลิ่นจากพืชธรรมชาติ (เช่น คาเฟอีนและน้ำมันหอมระเหย) หรือเพื่อละลายวัตถุเจือปนอาหาร (เช่น สีและสารกันบูด) เพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ
- สารช่วยในกระบวนการผลิต:ในการเคลือบช็อกโกแลตและลูกอม ช่วยละลายเนยโกโก้หรือปรับความหนืด ปรับปรุงประสิทธิภาพการประมวลผล
ข้อดีของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ มีความเป็นพิษต่ำ มีความผันผวนสูง (สารตกค้างต่ำ) และสถานะเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัย (E1504) โดย FDA และ EU อย่างไรก็ตามต้องให้ความสนใจกับความบริสุทธิ์และปริมาณ ปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดกลิ่นระคายเคือง นอกจากนี้ บางประเทศยังมีข้อจำกัดในการใช้งานเฉพาะ ซึ่งต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบท้องถิ่น
Gneebio เชื่อถือได้ซัพพลายเออร์และผู้จัดจำหน่ายเอทิลอะซิเตท เสนอ-การกำหนดราคาโดยตรงจากโรงงาน ปริมาณจำนวนมาก และการจัดส่งทั่วโลกที่รวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์เคมีที่เกี่ยวข้องจาก Gneebio
ผู้ซื้อในอุตสาหกรรมจำนวนมากมักจะซื้อเอทิลอะซิเตทร่วมกับตัวทำละลายและตัวกลางอื่นๆ
นี่คือผลิตภัณฑ์ยอดนิยม:
| ชื่อสินค้า | เลขทะเบียน CAS |
|---|---|
| ไซโคลเฮกซาโนน (CYC) | 108-94-1 |
| เมทิลเมทาคริเลต (MMA) | 80-62-6 |
| 2-เมทอกซีเอทานอล | 109-86-4 |
| กรดโพรพิโอนิก | 79-09-4 |
| เอทิลีนไกลคอล (เม็ก) | 107-21-1 |
| N, N-ไดเมทิลอะซีตาไมด์ (DMAC) | 127-19-5 |
